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SALPICÓN DE ALMEJA

SALPICÓN DE ALMEJA

Ingredientes:

  • 3 latas de Almeja Altamar®
  • 2 zanahorias picadas en cubos
  • 1 pimiento rojo desvenado y cortado en cubos
  • 1/2 cebolla picada
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 2 huevos cocidos y picados
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • Sal y pimiento al gusto

Preparación:

  1. En un tazón combina el aceite con el vinagre, la cebolla y el perejil, reserva.
  2. Aparte escurre las almejas y mezcla las con la zanahoria, el pimiento sal y pimienta.
  3. Incorpora la preparación de aceite, revuelve para integrarlos y deja reposar 20 minutos a temperatura ambiente.
  4. Ya para servir agrega el huevo, revuelve y acompaña con galletas saladas o tostadas.